V celej výrobnej linke makarónov je celý výrobný proces realizovaný kombinovanou aplikáciou viacerých zariadení. Jednozávitovkový extrudér sa použil na výrobu makarónov so strednou extrúziou a nízkou expanziou.
Keď pracuje jednozávitovkový extrudér, materiál vstupuje do extrudéra. Skrutková skrutka poháňa materiál smerom dopredu v uzavretej komore a dodáva materiál celú cestu, aby sa vytvoril axiálny tok. Z dôvodu usporiadania skrutkových tyčí je stlačená dutina surovín stlačená a mechanické trenie so skrutkou, valcom a vnútomým materiálom je intenzívne extrudované, miešané a strihané. Výsledkom je, že materiál sa ďalej rafinuje a homogenizuje za vzniku kvapalnej tekutiny. S postupným zvyšovaním tlaku teplota zodpovedajúcim spôsobom stúpa a je vysoká. V podmienkach teploty, vysokého tlaku a vysokého strihu sa fyzikálne vlastnosti materiálov menia. Z prášku na pastu, dozrievanie škrobu, denaturáciu proteínov, degradáciu vlákien, zjemnenie. Keď sa pasta extruduje z otvoru matrice, materiál má obmedzený tvar abrazívami, aby sa vytvorili rôzne tvary makarónov. Materiál po dozrievaní má lepšiu chutnosť a odolnosť proti varu.
Bezpečnostné opatrenia pri používaní
1. Náhle vypnutie počas prevádzky:
Nie je povinné štartovať, mali by ste okamžite skontrolovať problém s vypnutím, vypnutím napájania alebo samotného zariadenia, odstavením vykurovacieho systému. Pozrite sa na problém. Ak je prívod energie prerušený na dlhú dobu, teleso matrice by sa malo odstrániť. Ak nie je napájací zdroj odpojený dlhšie ako pol hodiny, malo by sa skontrolovať, či nie je zariadenie samo preťažené. Žiadny obvod obnovy javu preťaženia, pozri chybový kód frekvenčného meniča. Riešenie problémov v čase.
2. Na vstup a výstup nevkladajte cudzie predmety ani nevkladajte ruky, aby nedošlo k poškodeniu zariadenia.
3. Ochranný štít by sa nemal počas prevádzky rezacieho noža oddeľovať, aby sa zabránilo poraneniu rúk.
